烹調(diào)，是通過加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內(nèi)容：一個是烹，另一個是調(diào)。 烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；調(diào)就是調(diào)味，通過調(diào)制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態(tài)美觀。

那烹調(diào)食物多少度食用安全？

世衛(wèi)組織推薦做熟食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品，湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃。為了確保安全食用，最好使用食品溫度計。森垚儀表為你推薦食品溫度計。

                PT2005溫度計                                                       PT2005G溫度計

食品溫度計的結(jié)構(gòu)原理是將繞成螺紋旋形的熱雙金屬片作為感溫器件，并把它裝在保護(hù)套管內(nèi)，其中一端固定，稱為固定端，另一端連接在一根細(xì)軸上，稱為自由端。在自由端線軸上裝有指針。當(dāng)溫度發(fā)生變化時，感溫器件的自由端隨之發(fā)生轉(zhuǎn)動，帶動細(xì)軸上的指針產(chǎn)生角度變化，在標(biāo)度盤上指示對應(yīng)的溫度。