我們平時吃的烤箱里面美味的食物，離不開一種叫烤箱溫度計的幫助。它是如何使用的呢？

機械烤箱，調(diào)整的溫度與實際溫度差別很大。通常實際溫度會高出30度，實際溫度太高，烤出來的甜品容易焦。因此有一個升溫快的烤箱溫度計很重要。烤箱溫度計，升溫快，做工精致，可以掛著也可以立著。自從有了它，能很好掌握烘焙溫度。

烤箱溫度計耐高溫，但不防水，遇水表盤的有水霧，影響讀數(shù)，所以做水浴烘培的時候，不要使用溫度計。將食物放入烤箱后，溫度會下降，正是正常的，因為食物吸收了烤箱的熱量。需要在15分鐘后再次檢查烤箱的溫度。這款溫度計耐高溫，能放在烤箱里使用。所以我把食物放到烤箱后，溫度計還留在烤箱里，方便觀察烤箱溫度變化。但是如果烤的食物水份含量太大，就要把溫度計拿出來，因為這款溫度計不防水。

烤箱里各個位置的溫度是不一樣的，所以溫度計沒有固定的放置位置，只要離食物近進行。讀數(shù)方便和食物拿取方便，一般放在烤箱底部中間的位置。

以下列出了烤箱溫度和實際溫度對照表。

烤箱溫度（上下火）------實際溫度（溫度計顯示溫度）

105------135

120------150

135------170

180------230

使用烤箱溫度計步驟：?將烤箱溫度計放入烤箱。?烤箱通上電，調(diào)到指定的溫度，預熱。烤箱預熱好后，查看烤箱溫度計顯示的溫度。當烤箱的加熱管由紅變暗，即預熱完成。將要烘烤的蛋糕糊或餅干放入烤箱，15分鐘后再查看溫度計的溫度。