使用烤箱溫度計注意哪些問題
我們知道,食物的美味與否,在于溫度的掌握,特別是一些烘焙食物,更應(yīng)該注意火候,因為溫度是影響烘焙的關(guān)鍵因素,有時對烤箱溫度的掌握直接決定了烘焙制作的成敗。
所以,怎么掌控火候這是很多朋友們都會問到的問題,在我看來使用一款烤箱溫度計還是很有必要的。因為每個烤箱的溫度都不一樣,而且烤箱本身的溫控儀表也并沒有那么精確,有的偏高有的偏低。這就是為什么我們明明按照方子來,卻總是烤焦或烤不熟的原因所在了。有了烤箱溫度計,在掌握溫度方面就可以更加準確和直觀 。

有了烤箱溫度計,它是怎么使用的呢?
一般來講,在擺放前,我們將溫度計放置在烤箱的中間靠里面的位置,離上下發(fā)熱管的距離適中,這樣測得的溫度更準確一些;另外,因為我們一般使用的都是機械式的烤箱溫度計(因為它可以耐高溫),這類溫度計的測溫過程比較長,一般需要15分鐘左右才會測得穩(wěn)定的實際溫度。所以我們要在烤箱預(yù)熱的時候就把它放進去,這樣烤箱預(yù)熱好,我們的溫度計也差不多適應(yīng)了新的環(huán)境,能夠顯示出比較準確的讀數(shù)了。
還有,在使用烤箱溫度計的時候要注意,機械式的溫度計一般可以耐300度的高溫,但是絕對不能進水。雖然進水也不一定會壞,但是水汽會附著在玻璃內(nèi)壁上,影響我們讀數(shù),這一點是一定要注意的。
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