衛生卡箍型雙金屬溫度計是一種測量中低溫度的現場檢測儀表。可以直接測量各種生產過程中的-20℃-+500℃范圍內液體蒸汽和氣體介質溫度。應用于制藥，食品，飲料，制酪，水處理等行業。此類溫度計具有拆裝快捷方便，不易污染，便于清洗，外形美觀，技術性能安全可靠等優點，可廣泛。

衛生卡箍型雙金屬溫度計是一個用兩種金屬片疊壓在一起組成的金屬片，在溫度改變時膨脹程度不同的工作的，是基于繞制成環性彎曲狀的雙金屬片組成。一端受熱膨脹時，帶動指針旋轉，工作儀表便顯示出熱電勢所應的溫度值。

衛生卡箍型雙金屬溫度計在選用時要充分考慮實際應用環境和要求，如：表盤直徑、精度等級、安裝固定方式、被測介質種類及環境危險性等。除此之外，還要重視性價比和維護工作量等因素。此外，在運輸、安裝、使用過程中，應避免碰撞溫度探桿，為保證測量的準確性，探桿插入被測介質的長度應不小于探桿長度的2/3，安裝時禁止扭動儀表外殼。